Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…

Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…

Ароматные приправы… Именно они придают нашим блюдам особую пикантность и аромат. Мы уже и не мыслим себе  курицу без карри и глинтвейн без палочки корицы…

Но к огромному сожалению многие  из нас становятся жертвой обманщиков, которые место ароматных специй подсовывают нам обычный мусор.

Так мало того, что нам втюхивают фальсификат, так  ещё мы подвергаем опасности своё здоровье.

Эта проблема была и раньше… К примеру, под видом самой дорогой специи (шафрана) уже несколько столетий продают дешевую сафлору. И о каком качестве специй можно говорить, если их продают на рынке в открытом виде? Такие торговые точки лучше вовсе избегать, отдавая предпочтение упакованному товару (в фольге или стеклянной таре).

Проще всего проверить на качество цельный продукт, порошковые смеси часто содержат лишние частички, о наличии которых можно узнать лишь в специальной лаборатории.

Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…

Натуральные специи

  • Перец По ГОСТу диаметр горошин черного перца не должен превышать 3–5 миллиметров. При сдавливании перчик имеет свойство распадаться на крупные частицы, оставляя слегка жирный, маслянистый след. Пересушенный или некачественный продукт после такой манипуляции превращается в труху.Оболочка зеленого перчика отличается насыщенным оливковым цветом, также она имеет слегка рыхлую структуру. У белого перца отсутствует оболочка, он отличается нежно-кофейным цветом. Душистый перец имеет крупные ядра (5–9 миллиметров). Если погрузить его в воду, он тонет.
  • Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…
  • Корица Отличить качественную корицу от подделки можно как в молотом, так и в цельном виде. В порошок частенько капают йод. Если продукт окрасился в синий цвет, значит, перед тобой кассия — самый распространенный аналог корицы.

    Палочки корицы отличаются слегка красноватым цветом, а также более тонкой и рыхлой структурой. Кассия намного грубее своей родственницы и закручена однобоко.Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…

  • Шафран Чаще всего под видом этой дорогостоящей специи нам предлагают сафлору, сушенную свеклу или куркуму. Отличить настоящий шафран от подделки достаточно просто: его стоимость просто запредельная, внешний вид — однородный, специя имеет насыщенно-красный цвет.
  • Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…
  • Ваниль Стручки ванили бывают нескольких сортов, их свойства сохраняются в течение многих лет. Стоит покупать эту специю именно в стручках, так как ее качество всё равно будет выше, чем у синтетического ванилина.Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…
  • Гвоздика Качественная гвоздика обладает сильным ароматом и жгучим вкусом. Ее форма однородна, окрас коричневый, обычно ножки темнее бутонов. Как и черный перец, при повреждении гвоздика выделяет маслянистую жидкость.Если опустить свежую специю в воду, она будет плавать «солдатиком», а некачественная гвоздика останется «лежать» на поверхности.Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…
  • Кардамон Определить качество кардамона можно по его внешнему виду: длина коробочек должна составлять не больше 2,5 см, цвет — коричнево-зеленый. Ярко-зеленый оттенок свидетельствует о химическом окрашивании, а желтый — о неправильной сушке.Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…
  • Бадьян Цвет качественной пряности — красно-коричневый. При повреждении звездочек должна выделяться маслянистая жидкость. Ломкие или слишком темные плоды свидетельствуют о некачественном продукте.Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…
  • Куркума Не всем известно, что зачастую под видом порошковой кукрумы нам продают обыкновенную подкрашенную муку. Узнать о подделке можно, растворив небольшое количество продукта в воде. Если на поверхности образуются белесые разводы, значит, ты приобрел фальсифицированный товар.

Оцените статью
Супер-пупер- всё то, о чём ты так мечтала-superpu.ru
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подделки встречаются везде. Но теперь я точно могу определить подделку…
Всеми любимые огурцы по-корейски на зиму
Adblock
detector